ხეკი ითვლება უკიდურესად გემრიელ თევზად. ევროპაში ის ძალიან პოპულარულია, რადგან მისი ხორცს ორგანიზმი ადვილად ითვისებს. გარდა ამისა, ეს თევზი აღიარებულია როგორც დიეტური პროდუქტი.
ცოცხალი თევზის წონა 2, 5-3 კილოგრამს აღწევს, ხოლო სიგრძე 20-დან 70 სანტიმეტრამდე მერყეობს. ხორცი არის უცხიმო, ფხების სიმრავლის გარეშე. გარდა ამისა, ადვილი მოსამზადებელია და გემოვნებით დელიკატურია.
ახალგაზრდა ხეკი იკვებება მცირე ზომის კრევეტებით და კალანებით. და მხოლოდ მოგვიანებით, დაახლოებით 30 სანტიმეტრს აღწევს, ხდება მტაცებელი, ნადირობს ქაშაყზე, სკუმბრიაზე და სხვა თევზებზე.
ხეკი გემრიელია, არ აქვს მნიშვნელობა როგორ მზადდება. იმისათვის, რომ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ თევზის გემო და არომატი, უმჯობესია გამოაცხოთ გრილზე ან ღუმელში, ან თუნდაც ორთქლზე, მოშუშოთ სოუსში ან შეწვათ ბევრი ცხიმის გამოყენების გარეშე.
თაროებზე ნახავთ მხოლოდ უთავო სხეულს და ხეკის ფილეებს. მაგრამ ჩვენ სპეციალურად გაჩვენებთ ამ თევზს თავის თავით. შეხედეთ – ეს ხეკია.
საშინლად გამოიყურება? ალბათ უკვე მადა დაკარგეთ, მაშინაც კი, თუ ძლიერი ნერვები გაქვთ და ამ პირის საშინელმა გარეგნობამ არ მოახდინა შთაბეჭდილება თქვენზე, მაინც, თევზის დანაწევრების განყოფილების სტუმრების უმეტესობა საშინლად ითრგუნებოდა, როდესაც ამ ურჩხულს ხედავდნენ.
