ხახვი მდიდარია ადვილად ათვისებადი ნახშირწყლებით, მათ შორის გლუკოზა, ფრუქტოზა, საქაროზა და სხვა, B ჯგუფის ვიტამინები, PP, E და კაროტინი.ხახვი შეიცავს მინერალურ ნივთიერებებს: რკინა, ნატრიუმი, კალიუმი, კობალტი, ფოსფორი, კალციუმი, სპილენძი, თუთია, მანგანუმი, ასევე ორგანული მჟავები: ვაშლის, ლიმონის, ეთერზეთი და ფიტონციდები.
ხახვის კვების ღირებულება ყველასთვის ცნობილია. ხახვი ეფექტური ანტისკლეროზული საშუალებაა, სისხლში შაქრის დონეს ამცირებს, ნაღველმდენი თვისება აქვს, კუჭის სეკრეციის აქტიურობას სტიმულირებს, სპერმის წარმოებას ხელს უწყობს და სქესობრივ პოტენციას ზრდის.
ხახვი ჰიპერტროფიის დროს შესანიშნავად დაგეხმარებათ.ხახვი საკვების გემოს თვისებებს აუმჯობესებს, მას ვიტამინებით და მინერალური ნივთიერებებით ამდიდრებს, მადას აუმჯობესებს, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მოქმედებას სტიმულირებს, მსუბუქი მოსადუნებელი მოქმედება აქვს.ხახვი ეთერზეთს შეიცავს, რომელსაც ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება ახასიათებს, ამიტომ მისი მიღება უკუჩვენებულია გასტრიტის, კუჭის და თორმეტგოჯა სპაზმური ტკივილის, ასევე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადების დროს.
ფიტონციდები ყველა ცნობილ ბაქტერიას კლავს.ხახვი ჩირქოვანი ჭრილობის, წყლულების, ზედა სასუნთქი გზების და ფილტვების დროს დროს ფართოდ გამოიყენება.ამასთან აღსანიშნავია, რომ ხახვი ორგანიზმის იმუნიტეტს ზრდის, ანგინის და სურდოს დროს გეხმარებათ, ათეროსკლეროზის და ჰიპერტონიის განვითარებას აფერხებს.
რეცეპტი შაქრის დონის შესამცირებლად3 კგ ხახვი იყიდეთ და თანაბარ 10 ნაწილად გაყავით. დილით 1 ნაწილი გაასუფთავეთ და წვრილად დაჭერით, ემალის ქვაბში ჩაყარეთ და 250 მლ მდუღარე წყალი დაასხით. 8-10 წუთით ადუღეთ.შემდეგ ცეცხლიდან გადმოდგით და გაწურეთ. ხახვი გადააგდეთ, სითხე კი 3 ნაწილად გაყავით და დღეში 3-ჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე დალიეთ. ასე 10 დღის განმავლობაში გაიმეორეთ. 6 თვეში შეგიძლიათ გაიმეოროთ.
