ხორცის ყიდვისას ადამიანები ძირითადად მის ფასს აქცევენ ყურადღებას. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი იყოს ნამდვილად მაღალი ხარისხის და ძალიან სუფთა.
ამ სტატიაში ისწავლით იმას, თუ როგორ უნდა ავარჩიოთ ყველაზე გემრიელი ხორცი. წაიკითხეთ და გაეცანით რჩევებს!
რჩევები:
1 – ხორცი არ უნდა იყოს ბოჭჯოვანი, თუ ის ბოჭკოვანია, სავარაუდოდ, მას ვადა გასული აქვს და სასარგებლო თვისებები დაკარგული.
2 – ხორცი უნდა იყოს მტკიცე და მშრალი, არ უნდა იყოს ლორწოვანი.
3 – ხორცის შიგნითა ფერი უნდა იყოს ისეთი, როგორიცაა ზედაპირზე.
4 – თუ ხორცი იშლება, მაშინ მას აუცილებლად პარაზიტი ყავს გაჩენილი.
5 – ხორცი არ უნდა იყოს ძალიან მუქი ან პირიქით.
6 – ღორის ხორცის ყიდვისას ყურადღება უნდა გავამახვილოთ იმაზე, რომ ცხიმი არ არის გამოყოფილი ხორცისგან. ხორცის ფერი უნდა იყოს ღია ვარდისფერი და არ უნდა შეიცავდეს ბევრ სისხლს.
7 – თუ ხორცი კარგი ხარისხისაა. ის უნდა იყოს რბილი და ელასტიური.
8 – ცხვრის ხორცის საუკეთესო ნაწილია ძვალზე არსებული ხორცი. ეს არის ყველაზე ნაზი და რბილი ადგილი.
9 – არომატი – ერთ-ერთი დეტალი, რომელზეც აუცილებლად უნდა გავამახვილოთ ყურადღება. ხორცის არომატი არ უნდა იყოს ნესტიანი, ასევე არ უნდა ქონდეს უსიამოვნო სუნი რაც ადვილად შესამჩნევია.
10 – ყურადღება მიაქციეთ ცხიმს ხორცზე, მაშინაც კი თუ მის გამოყენებას არ აპირებთ.ცხიმი უნდა იყოს თეთრი. ყვითელი ცხიმი – ძველი ხორცის დამახასიათებელი ნიშანია. ძროხის ხორცის ცხიმი უნდა იშლებოდეს, ხოლო ცხვირს ხორცის ცხიმს მკვრივი კონსისტენცია აქვს.
სამწუხაროდ, მოსახლეობის 80% ყიდულობს დაბალი ხარისხის ხორცს. ზოგიერთი მათგანი შეიძლება იყოს სიცოცხლისთვის საშიშიც. იმედია ეს რჩევები დაგეხმარებათ მაღალი ხარისხის ხორცის არჩევაში.
